San Diego é a melhor cidade de tortilhas da América?

Esta senhora da imagem adoraria que você comesse sua tortilha e tudo o que há nela. Mas temos opções mais saborosas para você, graças ao Torneio Tortilla 2023. CRÉDITO: Shutterstock

Em 2022, lançamos nosso primeiro #TortillaTournament Invitational seguindo pela 5 Freeway até Padresland. Ao contrário do time de beisebol, foi um sucesso. Tão bem sucedido, na verdade, que para o Torneio Tortilla deste ano, expandimos o Invitational de 16 tortilhas para 32 – 16 milho, 16 farinha. Também percorremos todo o condado de San Diego, de Chula Vista ao Vista normal e além.

É muito fácil para os angelenos zombarem de San Diego. Obrigatório, na verdade. (Nós, em Orange County, somos indiferentes.) Mas não quando se trata de tortilhas. Na verdade, este Orange Countian acha que as tortilhas do condado de San Diego se equiparam ao resto do sul da Califórnia e até as superam em aspectos cruciais.

Por um lado, eles estão mais perto da fronteira EUA-México do que o resto de nós, o que significa que o cenário das tortilhas de farinha é geralmente superior ao resto do sul da Califórnia, uma vez que as tortilhas de farinha são o padrão histórico no norte do México. Por causa dessa proximidade, parece que mais mercados e cadeias de supermercados de San Diego fazem suas próprias tortilhas, milho e farinha, do que no resto do sul da Califórnia, e eles estocam mais do que apenas a porcaria habitual de Mission/Guerrero.

Não odeie, LA: coma!

Com o San Diego #TortillaTournament Invitational deste ano, você tem muitas opções excelentes.

Foi tão brutal quanto o de Los Angeles, e houve menos tortilhas ruins do que normalmente encontramos em torneios maiores. Como no ano passado, os finalistas de San Diego nas categorias milho e farinha passam para o #TortillaTournament completo, com o vencedor ficando com o 5º lugar em uma chave, e o vice-campeão ficando com o 6º lugar na outra. Houve uma exceção:O indiano, que retornou automaticamente por conta de sua participação no Suave 16 no ano passado.

Fui o único juiz no #TortillaTournament Invitational de San Diego porque meu amigo de San Diego veio para Los Angeles e não saiu comigo. No entanto, encontraremos um juiz de San Diego para o próximo ano.

Você não consegue sentir o cheiro do masa na Tortilleria Leon em Vista? Foto de Gustavo Arellano

# 1 Tortilleria Lily vs. # 16 Foodland Mercado : Tortilleria Lily, a primeira foi a vencedora do San Diego Invitational do ano passado, e o que eu adorei neles continua verdadeiro: eles são robustos em textura e sabor, mas não excessivos. A Foodland, por outro lado, faz tortilhas de milho tão finas quanto um guardanapo barato e a situação piora a partir daí.

Ganhador: Tortilleria Lily

#8 Pancho Villa vs. #9 Tortilleria Hermanos Reyes : Pancho Villa's, uma rede de mercados adorada com um nome incrível - pegue ISSO, Jimmy John's - tem um sabor bom, leve e mastigável. A Tortilleria Hermanos Reyes no Vista é quase tão boa, mas "quase" não ganha torneios.

Ganhador:Pancho Villa's

# 5 Supermercado de Carnaval vs. # 12 Kaelin's : Não sei muito sobre as rivalidades das cidades do condado de San Diego, então não tenho certeza do que significa quando El Cajon enfrenta San Diego em qualquer coisa, muito menos em tortilhas em mercados amados. Mas a tortilha de milho da Carnival era fina, quebradiça e enrolada como uma lasca de milho. O de Kaelin era mais mastigável e melhor.

Ganhador:Kaelin

#4 O carrinho vs. #13 Rodo's : El Carrito, restaurante do Barrio Logan localizado em um antigo bonde, faz uma tortilha grossa e retorcida com ótima textura que quase atinge a perfeição. Rodo's começou bem, mas o sabor desapareceu rapidamente.

Ganhador: O carrinho

#6 El Nopalito vs. #11 Fazendas Otay : E Encinitas? San Diego se preocupa com esta cidade costeira? Deveriam fazê-lo quando se trata das pequenas e grossas tortilhas de milho do El Nopalito, que comemoram 40 anos em 2023. O único problema é que o excelente sabor desaparece rapidamente. O oposto acontece com Otay Farms – pouco sabor no início que vai se abrindo aos poucos. Ambos têm ótima textura – mas sabor acima de tudo.